焦碳酸二氢二钠和碳酸三钙有什么区别(小苏打和焦磷酸二氢二钠能一起用吗)

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磷酸氢钙与磷酸二氢钙的区别

磷酸氢钙与磷酸二氢钙的区别如下。

1、两者的分子式和分子量不同

(1)磷酸氢钙的分子式为CaHPO₄·2H₂O,分子量为172.09。

(2)磷酸二氢钙的Ca(H₂PO₄)₂,分子量为234.05。

2、两者的密度不同

(1)磷酸氢钙的密度为2.306g/ml。

(2)磷酸二氢钙的密度为2.220g/ml。

3、两者的形状不同

(1)磷酸氢钙是白色单斜晶系结晶性粉末,无臭无味。

(2)磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。有强酸味。

参考资料来源:百度百科-磷酸氢钙

参考资料来源:百度百科-磷酸二氢钙

小苏打和焦磷酸二氢二钠能一起用吗

能一起用。小苏打和焦磷酸二氢二钠、柠檬酸等酸性物质复配可以得到无铝泡打粉,因此小苏打和焦磷酸二氢二钠能一起用。焦磷酸二氢二钠,是一种无机化合物,为白色结晶性粉末,溶于水,不溶于乙醇,主要用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂,用于面包、饼干等焙烤食品及肉类。

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